Gänseessen im Weinlobbyist - Martinstag mit Martinsgans

Martinsgans zum Martinstag in Berlin - der Weinlobbyist

Zum Martinstag lädt der Weinlobbyist in Berlin zu einem besonderen Dinner mit Martinsgans ein. Ein Abend, an dem Küche und Weinkeller im Gleichklang spielen. In 5-Gängen präsentiert das Team ein Menü mit passender Weinbegleitung, das kulinarisch wie atmosphärisch den Charakter des Hauses widerspiegelt.

Klassiker neu interpretiert – die Gans im modernen Gewand

Ein Abend, fünf Gänge, unzählige Facetten der Gans: Zum Martinstag wird der Klassiker neu erzählt. Den Auftakt machen seidige Gänselebercreme, Mandarine und Chicorée. Zum Hauptgang wird „Gans klassisch“: geschmorte Brust mit Rotkohl, Kloß und intensiver Bratenjus. Und zum Finale? Zabaione vom Gänseei mit Gewürzapfel, Vanilleeis und Kürbiskernöl. Tradition trifft auf Entdeckerlust – vom ersten bis zum letzten Bissen.

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5-Gänge-Menü & hausgebackenem Brot | 99€ p. Person

Weinbegleitung - 49€ p. Person

je 0,1l pro Gang

Einlass: 18:30 Uhr

Start: 18:45 Uhr

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